Аттестованные уральскими метрологами методики, позволяющие измерять содержание микотоксинов в зерне, вошли в перечень методик исследований (испытаний) и измерений, необходимых для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности зерна" (ТР ТС 015/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции.
Как сообщили в лаборатории влагометрии и стандартных образцов уральского филиала ВНИИМ им.Д.И.Менделеева (Росстандарт), решением Коллегии ЕЭК от 26.11.2024 № 134 в перечень документов, обеспечивающих соблюдение требований ТР ТС 015/2011, включены шесть методик измерений:
"Методика измерений массовой доли дезоксиниваленола в пробах зерновых культур, кормов и орехов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов "ДЕЗОКСИНИВАЛЕНОЛ-ИФА" производства ООО "ХЕМА" (свидетельство об аттестации № 241.0196/RA.RU.311866/2017 от 03.07.2017, номер в реестре ФР.1.31.2018.29430);
"Методика измерений массовой доли зеараленона в пробах зерновых культур, кормов и орехов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов "ЗЕАРАЛЕНОН-ИФА" производства ООО "ХЕМА" (свидетельство об аттестации № 241.0195/RA.RU.311866/2017 от 03.07.2017, номер в реестре ФР.1.31.2018.29428);
"Методика измерений массовой доли Т-2 токсина в пробах зерновых культур и кормов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов "Т-2 ТОКСИН-ИФА" производства ООО "ХЕМА" (свидетельство об аттестации № 241.0194/RA.RU.311866/ 2017 от 03.07.2017, номер в реестре ФР.1.31.2018.29427);
"Методика измерений массовой доли афлатоксина В1 в пробах зерновых культур, кормов и орехов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов "АФЛАТОКСИН-ИФА" производства ООО "ХЕМА" (свидетельство об аттестации № 241.0192/RA.RU.311866/2017 от 03.07.2018, номер в реестре ФР.1.31.2018.29400);
"Методика измерений массовой доли охратоксина А в пробах зерновых культур и кормов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов "ОХРАТОКСИН-ИФА" производства ООО "ХЕМА" (свидетельство об аттестации № 241.0193/RA.RU.311866/2017 от 03.07.2017, номер в реестре ФР.1.31.2018.29397);
"Методика измерений массовой доли фумонизинов В1 и В2 в пробах зерновых культур и кормов методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов "ФУМОНИЗИН-ИФА" производства ООО "ХЕМА" (свидетельство об аттестации № 241.0199/RA.RU.311866/2017 от 03.07.2017, номер в реестре ФР.1.31.2018.29394).
Микотоксины (от греч. Mukes - гриб и toxicon - яд) представляют собой большую группу вторичных метаболитов, образующихся в результате жизнедеятельности некоторых видов микроорганизмов, чаще всего плесневых грибов, поражающих сельскохозяйственное сырье. Они могут также присутствовать в продуктах животного происхождения, если животных кормили заражённым кормом. Наиболее распространенными микотоксинами являются афлатоксины, Т-2 токсин, зеараленон, охратоксина А, дезоксиниваленол (ДОН), фумонизины. Они обладают канцерогенными, мутагенными, гепатотоксическими свойствами, а также оказывают иммунодепрессивный эффект. Эти вещества достаточно устойчивы к воздействиям окружающей среды и не разрушаются даже при термической обработке.
Вследствие высокой токсичности микотоксинов в ТР ТС 015/2011 установлены максимально допустимые уровни их содержания в зерне, поставляемом как на пищевые, так и на кормовые цели.
Твердофазный иммуноферментный анализ (ИФА), реализованный в методиках, аттестованных специалистами УНИИМ, основан на высокоспецифичной реакции антиген-антитело, детектирование которой осуществляется за счет введения ферментативной метки с последующим ее выявлением с помощью соответствующего субстрата, изменяющего свою окраску. ИФА обладает такими преимуществами, как оперативность, высокая производительность (одновременно на одном планшете проводится несколько десятков анализов), простота пробоподготовки и проведения измерений, низкая стоимость анализа по сравнению с хроматографическими методами, малый объем тестируемого образца.
Применение разработанных методик ИФА позволит испытательным лабораториям осуществлять скрининговый анализ поступающего зерна, оперативно выявляя зерно, загрязненное микотоксинами, в соответствии с требованиями ТР ТС 015/2011.
Источник:
https://uniim.ru/news170125/